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Das geschieht in einer Mischung aus Öl und Wasser. Die Teiglinge abgedeckt nochmals 20 - 30 Min.
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. Ist alles Wasser verdampft dann bekommen die Dampfnudeln durch das Braten im zurück gebliebenen Öl eine goldbraune Kruste. Nun zum Braten der Dampfnudeln. Zuerst garen die Teiglinge durch den entstehenden Dampf.
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